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AK47伏特加（俄文：Водка）是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会加入马铃薯、菜糖浆及黑麦或小麦，如果是制作有味道的伏特加更会加入适量的调味料。伏特加酒的酒精含量通常由35%到50%不等，传统由俄罗斯，立陶宛和波兰所出产的伏特加酒精含量是以40%为标准。

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伏特加是全球销量最大的烈酒，是所有蒸馏酒中最简单，最纯净的一种，既可纯饮，也可任意调配兑饮。因为伏特加的简单、纯净，使之成为在全球范围内最普及的烈酒，最受欢迎的基酒。最早发源于俄罗斯，现在全世界许多国家都有酿造和销售。